В спортивном питании сывороточный протеин с давних пор считается одним из наиболее активных источников белка. На сегодняшний день сывороточный протеин – это самая популярная пищевая добавка
http://cambiodefrente.com/?option=com_k2&view=itemlist&task=user&id=18624 среди атлетов и бодибилдеров, так как он эффективно ускоряет метаболизм в мышцах и помогает поддерживать сухую массу.
Сывороточный протеин представляет собой белок молочной сыворотки
http://erste.in.ua/?option=com_k2&view=itemlist&task=user&id=7465 , который по своему аминокислотному составу приближен к белку женского молока, именно поэтому он довольно быстро усваивается организмом и обладает ярко выраженными иммунными свойствами.
Способы получения сывороточного протеина.
Понадобился не один десяток лет, чтобы достичь особых технологий выделения из сыворотки белка в достаточных количествах.
Сегодня сывороточный протеин можно получить несколькими способами, один из них – это метод ионного обмена.
http://brendparfum.ru/?option=com_k2&view=itemlist&task=user&id=36358 Данный метод позволяет получать наиболее чистую формулу протеина, без наличия лактозы в составе вещества.
Ионообменный сывороточный протеин рекомендуют принимать людям, испытывающим какие-либо трудности с большинством протеиновых добавок, поскольку он хорошо усваивается организмом. Хотя у данного вида сывороточного протеина имеются и свои минусы: он содержит недостаточное количество пептидов, что снижает его ценность и эффективность.
Ещё один способ получения сывороточного протеина – это метод макроультрафильтрации.
Он позволяет удалить из протеина большую часть лактозы и при этом, сохранить практически все биоактивные пептиды.
Но, к сожалению, при определённых обработках из протеина удаляется также цистеин и коровий альбумин – важные составляющие
http://www.vershina.ru/?option=com_k2&view=itemlist&task=user&id=64385 , выполняющие роль антиоксидантов и защитников клеток.
Наиболее оптимальным методом получения сывороточного протеина считается перекрёстная фильтрация. Данный метод позволяет удалить из конечного продукта лактозу и жиры, сохранив при этом все активные пептиды.
Так же Вам советуем прочитать интересный материал на тему спортивного питания
http://www.termotecnicazardini.it/?option=com_k2&view=itemlist&task=user&id=49098